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门店营业额提升实操案例，月入40万复购率提升3倍

门店学胖东来经营模式，月入40万，复购率提升300%。

2024-09-12

一家蛋糕烘焙店学习胖东来的经营模式，靠两个员工，短短半个月营业额就超过40万，其中顾客的复购率就提升了300%。这是商家提供的后台数据，你可以看到会员占比和新增会员都非常高：

这种模式，任何店铺都能复制，无论你是开在商场、街区、社区的实体店，比如餐饮店、蛋糕店、咖啡店、服装店；还是在淘宝、京东上的网店，都可以用这种方法搞定你的生意。

说起来，胖东来的经营模式可以被解读为很多种，其中说的最多的是便是提供「更好的服务」。通过更好的服务，精准拿捏顾客心理，从而让顾客留下专属的「美好记忆」。

那么它是怎么做的呢？以下两个步骤，你也可以复制。

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给常来的顾客，给予专属的活动

分享之前，你一定要清楚「更好的服务」并不是对所有顾客一视同仁。你需要识别和区分你的顾客。

这家烘焙店最开始，会记录每一个进店的顾客，然后给顾客打上标签。

起初，他们将标签分为两类：消费5次以下的顾客和消费5次以上的顾客。

这个过程店员不需要手动操作，顾客的每次消费，有赞智能化客户运营平台都会自动记录，消费满5次就会自动打上标签。

针对消费次数多的顾客，店里会专门策划一些会员专属活动。比如不定期发放无门槛优惠券、五折新品试吃、免配送费等优惠，真正让老顾客感受到额外的待遇和关怀。

活动的执行上，店员们也不需要一个一个找顾客去发送消息，他们只需要在后台设置好对应的福利，就能自动发送。

而这样专属于老客的活动，优惠成本不高，但能给顾客满满的诚意。

也正是这种诚意，让老顾客的复购率不断提升，核心会员的复购率提升了3倍。

之后，他们开始把更多标签运用在会员上。

比如：

有些顾客购买的产品多以「甜品」为主；

有些顾客会购买更多「欧式面包」，有减脂需求；

有些顾客只在早上购买，会买早餐+咖啡。

给这些购买不同产品的顾客，该门店会给予不同的优惠券。像购买甜品的，会把新品试吃、当季甜品等通过全方位多渠道告知：

而对于志在早上购买的顾客，则会推荐更划算的早餐套餐，并把套餐包装成月卡、季度卡进行售卖。这样一来，就把该客户一个月、一个季度的早餐都「承包」了。

如此一来，这个烘焙店就把经常复购的顾客「安排」的明明白白，价值感和归属感统统拉满，顾客也就经常来复购了。

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捆绑销售，把服务和产品结合起来

提供「更好的服务」只是第一步，老客虽然能带来复购，但是想要提高更多利润，我们要在复购的基础上，去做更多动作。

所以这家蛋糕烘焙店开始做另一件事情，那就是每个月都会去统计复购率高的产品。复购率高意味着顾客认可度高。

而这些被市场验证过的高复购产品，就成为了门店的引流款。老板会把他们与卖的比较差的产品捆绑销售上架一个特殊套餐，这个套餐被设置成8折限时秒杀。

有了新的优惠，对于顾客来说，就多了一个理由去购买。这样有两个好处：

1、提升其他产品的销量：通过捆绑销售，可以提高那些复购率较低产品的销售量，从而增加整体营业额。

2、增加用户粘性：限时特价套餐吸引顾客再次购买，提高了顾客的复购率。

由此，在基于「更好的服务」前提下，该门店实现了销售和用户粘性的双重提升。

而且整个活动，门店只需要在后台设置好套餐与时间，有赞智能化客户运营平台会自动执行。

总结的话，老板说经营生意其实就是经营人性，玩好线上运营，将顾客的情绪价值拉满，才是当下王炸般的存在。

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