生鲜果蔬 丨疫情下的生鲜电商：围城中的商业新机
一、疫情反复对生鲜果蔬商家的影响
受新型冠状病毒影响，市民积极响应防疫工作，出行受限。不少市民只在需要采购食物的时候才出门，而有的则将日常的生鲜食品补给交给了电商平台。每日优鲜、盒马鲜生、京东7Fresh等电商平台在新冠疫情发生期间，继续为消费者提供服务。
国内生鲜电商领域，大约有4000多家入局者，根据达达集团提供的数据显示，春节防疫期间，京东到家全平台销售额相比去年同期增长470%；除夕至大年初六，蔬菜销售额同比去年增长了510%，水果同比增长超300%，鸡蛋增长770%，乳制品增长370%，水饺、馄饨等速冻食品销售额同比增长790%。
但高增长趋势下，生鲜电商仍面临巨大考验。供应、运力、价格，是疫情下生鲜果蔬商家面临的最大问题。疫情期间的交通管制及快递业务的暂停导致货运遇阻，使得农户的生产周期会增加，片区的种植和基地种植户人员回流跟不上，出现产品出不来的问题。同时，由于线上订单过度饱和，商品出货慢和配送不及时也是目前各生鲜电商的重大问题。
此外，疫情对于传统生鲜果蔬的商家来说影响巨大，零售实体门店、线下供应链机构等不同类型的商家在疫情下需要快速转型，利用有赞微商城，快速进行线上的布局。
二、疫情下生鲜果蔬商家“自救”对策
对策一：快速搭建线上微商城，实现线上卖货。疫情期间，无论你是门店零售的水果店，还是生鲜果蔬的供应链机构，业务中心均可转向社区需求做及时供应和配送。所以，需要快速搭建服务于C端的线上微商城。
操作路径：有赞店铺后台-店铺-微页面。新建微页面可以选择生鲜果蔬模板实现店铺主页的快速编辑。
对策二：针对个人/家庭用户的商城界面，适当减少生鲜产品种类，仅推出个人/家庭常吃的产品，这样可以提高备货效率，减少人力支出，也降低采购压力。尤其是可以针对性的设计防疫期间的套餐，比如平价套餐、家庭蔬果包等。
操作路径：有赞店铺后台-应用-营销玩法-优惠套餐。
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△也可以商品编辑中，通过直接选定好菜品进行单商品售卖。
对策三：疫情期间食客对生鲜产品的基本需求是安全卫生，所以在菜品的安全方面也要做足宣传，比如在店铺主页和配送包裹中附带卡片。
△在店铺主页和配送包裹中宣传配送安全须知，加强买家信任，促成回购。
对策四：品牌自有公众号上推送生鲜供应功能及相应套餐介绍文章、海报、蔬果宣传小视频等。同时，为了更好的进行传播，可以使用有赞分销员的功能结合销售渠道，比如员工的朋友圈、微信群触达个人用户，利用疫情话题切入，促成购买。
操作路径：有赞店铺后台-应用-销售渠道-分销员
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对策五：可以采取社区团购、拼团的方式销售；联系附近匹配的小区，找社区团购负责人，开展团购。相当于发展社区团购负责人为商城代理，透过团购，想办法获取社区用户。
操作路径：有赞店铺后台-应用-销售渠道-社区团购
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在招募团长时，除了好友要达到一定数量，有一定的微信卖货经验，还会评估团长的职业，像护士、老师、公务员等身边有很多同事资源的，也是团长的首选。
团长在每次发布团购前，都会在社群里先派发一个红包，让群里静默的人都活跃起来。红包不要太大，5 元左右即可，拆成 10~20 个不等的随机红包供大家哄抢
三、商家案例
商家介绍：
绿禾源生态农业为您提供安全放心的果蔬、蛋肉禽等农副产品，为您的舌尖安全保驾护航。倡导绿色健康的价值理念，为快节奏的都市生活提供高效优质的点菜选菜送菜服务，力争成为品质保证、托付信赖的“市民菜园”。
商家痛点：
商家主要做农副产品供应，下游市场主要为零售，但由于疫情影响，终端市场销量惨淡，全店流水大幅度下降。
经营效果：
前：没有太多精力投入线上有赞微商城，全店销售额较差。
后：积极调动朋友圈老客和好友资源推广，针对消费者需求推出刚需菜品，目前日均销售额在7000+
经营动作：
① 因为C端市场线上客流量有限，推出0.1元限购1件的农场大白菜进行线上宣传吸引流量，同时为了避免亏损设定起送价38元，使消费者购买更多的产品。
② 对于消费者需求频次高的蔬菜瓜果类产品，进行多品种套装打包，并根据消费者喜好设置包含8-12个蔬菜的套餐进行售卖，大幅度提高了全店的客单价。
③ 根据消费者的不想做菜的诉求，商家推出10余款半成品菜，正在根据消费者购买体验调整菜品的分量和菜式，目前半成品菜专区也是商家利润最高的部分。
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