新冠肺炎对零售业影响分析报告（下）
零售业应对措施
面对疫情，零售企业显示了行业担当，保物价，稳民心，大的零售平台也采取减免租金，免费入驻等措施共克时艰。同时，零售全渠道成果也在这场战疫中得到了检验。
一）疫情加速实体零售转战全渠道
由于疫情的传染性，消费者外出采购意向明显减弱，更倾向线上购买。大量订单涌向到家业务。未入驻线上到家平台的实体零售商家为了增加销售渠道，加快了入驻速度。
以京东到家平台为例，针对疫情推出的“到家新鲜菜场”项目，初期就有56家连锁超市加入。饿了么口碑疫情期间也有10万家新增门店。
除了入驻到家平台，实体零售的数字化全渠道开始被送上战场检验。数据显示，很多零售商APP、网站、小程序、到家平台已经全部上线，如华润万家、大润发、沃尔玛、永辉、联华等。
本次疫情期间零售商们的全渠道也开始发挥作用，正式迎来大考。总体看，已开通线上渠道的零售商们，疫情期间线上增长基本都有2倍以上。
联商网零售研究中心认为，疫情让实体零售企业尝到了数字化全渠道的好处，也让现有全渠道系统得到了一次检验。
未来零售一定是数字化全渠道的世界，此次疫情会倒逼业务在线化，企业业务在线化也会倒逼企业提升信息化和数字化的水平。疫情结束后，零售企业的数字化变革将迎来新高潮。
二）购物商场减免租金救助品牌
面对疫情，购物中心面临着严峻的租金压力。不过，全国6000多家购物中心开始宣布减免租金，与商铺共度难关，预计减免租金近百亿元。
联商网零售研究中心认为，面对疫情减免租金，商场还是需要根据自身情况量力而行，切不可盲目攀比。对品牌商以及消费者来说，也不能据此来判断某一个商场好坏，爱国与否的标准。这个时候，应该是甲乙双方一起携手，共克时艰。
对品牌商来说，减免租金政策短期内可以减轻负担，但租金只是截流，未来如何开源才是重点。品牌商的重心还是要回归到如何在逆境中创造销售机会。关键还是在疫情缓和后的疗伤恢复期，除了业主的房租租金减免以外，后续各地政府的政策扶持也很重要。
三）百货、购物中心与品牌推动在线直播自救
疫情影响下，为避免人群聚集、病毒扩散，大多数商场选择暂停营业。为了挽回闭店带来的经济损失，在安全系数可控的前提下实现销售，并满足顾客的购物需求，百货购物中心及品牌商们开始选择直播购物这种无接触式销售。
从目前数据看，多数商场是抱着尝试和测试的态度，涉及的品牌多以服饰美妆和电子产品为主，主要集中在微信直播、淘宝直播和抖音直播三大主流平台。
从品牌商看，越来越多的品牌也开始线上直播自救。根据淘宝公布的数据，2月以来，每天都有3万新商家入驻淘宝，转型线上；淘宝直播新开播的直播间数量同比翻倍，新开播场次同比增长110%，厂家直接上淘宝直播卖货的同比增长50%。服饰、美妆、家装3个行业的线下门店直播最为活跃。
四）零售一线企业推“共享员工”
在疫情冲击之下，国人“宅”在家导致餐饮店门庭冷落，收入源头几近被切断，但员工工资等成本却依然存在。而另一边，超市、电商等一线出现员工和配送员大量缺口。一边处于用工荒，一边需要减轻人员开支，这成为两个行业合作的关键。
2月3日，盒马率先在行业宣布联合云海肴、西贝、探鱼、青年餐厅等餐饮品牌达成“共享员工”模式合作后，陆续有数十家零售企业参与进来。
联商网零售研究中心认为，实际上在一些发达国家，这种用工模式已经非常流行。不同之处在于，“共享员工”是企业与企业之间自行调配人力资源，解决特殊时期的问题。
而国际上的普遍做法是由第三方公司来调配企业间的用工需求，因此灵活用工很可能在未来成为一种趋势。但这并不意味着“共享员工”不存在问题。在疫情期间，员工安全、员工福利以及员工去到合作企业后的召回问题需要谨慎处理。当疫情得到控制，餐饮企业需要开工但员工如果还在外派，不能及时到岗，就会给企业带来影响。
疫情中零售业思考
一）零售企业应该把自己作为国家重大灾难救治的基础建设部分
在2011年日本东北大地震发生之后，特别是在福岛核泄漏产生巨大的社会恐慌下，以7-11为主的日本便利店承担起了食品供应、稳定民心的重要作用。7-11也提出，要作为全国性灾难救治的基础建设，他们希望能在重大灾难的时候，任何灾民在几个小时之内就能看到7-11。
在这次疫情中，各地政府在要求各种商业场所关闭的时候，一致性把超市和到家服务的生鲜电商纳入保障民生的企业名单。只要超市还开着门，只要生鲜电商还能买到产品，人心总是稳定的。
今后，如何发挥好零售业便利性、亲民性，在非常时期起到稳定民心，维护社会正常秩序的作用是值得我们思考的。
二）零售数字化全渠道刻不容缓
正如前文所述，在疫情期间全国许多超市调动企业所有资源发展线上业务，取得了惊人的进展。使用APP系统的超市表现出色，天虹线上销售已经超过30%，永辉生活线上销售占比也已经超过10%。用腾讯小程序的超市公司表现也非常喜人，步步高线上超过10%，以社区团购为主要线上业务模式如家家悦有些门店线上超过37%，湖北襄阳好邻居线上占14%、湖南佳惠线上超过10%。
未来，零售全渠道是一种必然趋势。全渠道的前提就是零售数字化。这次疫情后，还没有进行数字化的企业要加快这方面进程。
三）生鲜供应链的建设任重道远
零售的核心是商品，而商品的核心是供应链。本次疫情让生鲜行业进入了“冰火两重天”的境地。一方面，“全面线上抢菜”让生鲜电商订单量暴增，供不应求；而另一方面，全国范围内的农产品滞销，农户损失惨重。
目前，生鲜农产品种养殖端的薄弱、产地生鲜产品产后标准化管理体系建设不成熟，供应链流通环节的落后也阻碍了生鲜产品与生鲜零售发展。
目前不管在疫情期间线上火爆的生鲜电商，还是线下的生鲜超市，能正常盈利的不多，其根本是因为生鲜的供应链问题。不管生鲜模式如何，只有围绕生鲜产品做好供应链与SKU，为消费者提供稳定产品与服务，盈利才能应运而生。
四）商场更需注意细节 建立完善的应急体系
在此次疫情期间，大型商场是受损失最大的业态之一。商场感染的案例也最为惊心，如发生在天津宝坻百货大楼的疫情已导致32例感染，超过1万人居家隔离。商场作为人流密集场所，在平时就更应该加强卫生安全环境工作，如确保洗手间的洗手液不间断供应，空气环境加强持续监测和优化，注意卖场卫生死角的清洁维护，从而建设一个更绿色安全的消费环境。同时，对突发事件要进一步建立和完善紧急应对体系。
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